Estão abertas as inscrições para o curso autoinstrucional Cantinas Saudáveis, coordenado pela UFMG junto às universidades federais de Sergipe (UFS) e de Santa Maria (UFSM), com promoção do Ministério da Saúde e apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas). O objetivo da proposta é qualificar gestores de cantinas e a comunidade escolar para a promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, estimulando e fortalecendo iniciativas de promoção da saúde nas escolas. As inscrições podem ser realizadas neste link.

A formação, coordenada pela professora do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG Larissa Loures Mendes, líder do Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde (GEPPAAS), é online e gratuita, possui carga horária de 60 horas e aborda temas como classificação dos alimentos, impactos dos ultraprocessados, rotulagem e publicidade de alimentos, além de aprofundar o papel da escola como ambiente promotor de saúde.

A professora Larissa explica que a proposta tem como propósito central contribuir de forma significativa para a transformação do ambiente alimentar escolar, por meio da capacitação de atores estratégicos da comunidade escolar — gestores, educadores, profissionais da saúde, conselheiros escolares e familiares — para a promoção de práticas alimentares saudáveis, adequadas e sustentáveis. “Por se tratar de um curso online, gratuito, acessível e autoinstrucional, espera-se alcançar ampla cobertura territorial e promover impacto real na formação dessas pessoas e nas práticas institucionais no contexto escolar”.

A coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Kelly Alves, reforça a importância do público-alvo. “Os gestores, educadores e cantineiros têm papel fundamental nas ações de promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar. Eles têm o potencial de despertar o interesse e a participação dos estudantes e de toda a comunidade e incentivar uma alimentação adequada e saudável.”

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