Na tarde desta sexta-feira, 08 de maio de 2026, o jornalista e apresentador Breno Rodrigues recebeu nos estúdios da UFMG Educativa representantes de bares que participam da edição 2026 do Comida di Buteco e a coordenadora do Comida di Buteco em Minas Gerais, Nathália Rodrigues.

A conversa teve a participação de Débora Lis Domingos, sócia fundadora e cozinheira do Espetinho do Tilias; Carlos Alberto de Souza Vianna, proprietário da Toca do Ogro com a terceira participação na Comida di Buteco; e Helbert Torres de Aguiar, proprietário do Buteco Nosso Spetim, 3o colocado do Comida di Buteco em 2025.

Na conversa, a coordenadora do concurso apontou a importância do evento para a cidade de Belo Horizonte e para toda a cadeia produtiva participa do Comida di Buteco. Os responsáveis pelos bares contaram a importância para eles na participaram do concurso, a importância da gastronomia em suas trajetórias e muito mais.

O Espetinho do Tilias apresenta no concurso deste ano o prato Vaca Louca na Horta – Acém com osso, servido com purê de couve-flor, regado com aromático pesto de alho-poró e finalizado com couve crispy. Acompanha torradas de alho- poró.

O Nosso Spetim apresentou o petisco Minas no Prato – Angu cremoso servido com suã ao molho com bacon e linguiça calabresa, alho-poró e queijo, acompanhado de mostarda refogada e espetinho de torresmo de barriga crocante.

Já o Toca no Ogro trouxe o petisco Trio da Roça – Ele é composto por couve flor a milanesa, torresmo de barriga e sambiquira, acompanhado de um creme de alho poró.

Na edição 2026 de Belo Horizonte são 127 botecos participantes de diversas regionais da cidade. Neste ano o desafio proposto foi criar receitas onde as verduras sejam as protagonistas ou coadjuvantes dos petiscos. O concurso teve início no último dia 10 de abril e se encerra no próximo domingo, 10 de maio. Para mais informações, acesse comidadibuteco.com.br.